使用空气炸锅制作椒盐炸小排

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使用空气炸锅制作的菜谱非常多,而今天小编给大家带来的这道空气炸锅菜谱:使用空气炸锅制作椒盐炸小排。这道菜相信很多人都比较喜欢吃,也是一道非常美味入口的菜肴。

使用空气炸锅制作椒盐炸小排的原料:排骨500克,五香粉1勺,白胡椒粉1茶匙,辣椒粉1茶匙,姜1小块,蒜3~4瓣,豆瓣酱1勺,蛋黄1个,柠檬汁2勺(约半只柠檬),料酒1勺,盐少许,淀粉(以红薯粉为佳)1碗。

下面的详细的制作步骤:

1、排骨剁成约23厘米长短

炸小排

2、蒜压成蒜泥,姜剁成姜蓉,与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。取一只大碗或者干净而结实的食品塑料袋,将拌好的腌料与排骨混合,并充分“按摩”,然后将容器密封好后放入冰箱冷藏腌制1小时。

调配

3、把淀粉撒在案板或者倒在大盘中,将腌好的排骨在淀粉里滚一滚,均匀地蘸上淀粉,并轻抖下多余的淀粉。在这一过程时,同时打开飞利浦空气炸锅,温度调至200度,预热5~6分钟。

撒淀粉

4、用食品毛刷蘸少许油,然后在排骨表面均匀刷一刷后,把排骨放入空气炸锅的炸筐里,尽量平铺开,炸约810分钟,中间要打开炸锅,轻轻晃动晃动排骨,以让排骨受热均匀。

放入空气炸锅

5、炸好的排骨蘸椒盐即可(如果自制椒盐,是把锅烧热,放入花椒、八角、桂皮和盐以小火慢慢烘,其间不断搅拌以免烧糊,一直到香味出来后,挑出八角和桂皮,留花椒和盐略降温不烫后,擀成花椒盐即可。

椒盐制作

通过以上的制作步骤,使用空气炸锅做椒盐小排就算完成了。怎么样?是不是也很简单呢?你是否也自己亲自尝试一下呢?

 

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