用空气炸锅烤蛋糕的做法步骤

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蛋糕是很多人喜欢吃的食物,而去外面的蛋糕店里购买蛋糕,很多时候担心各种各样的问题。所以,如果能够自己在家就能做蛋糕,那是不是一件不错的事情呢?鉴于很多人都想知道使用空气炸锅烤蛋糕的做法,今天小编就给大家带来这个使用教程!

空气炸锅烤蛋糕

很多人也许尝试过用电饭煲蒸三次蛋糕两次回缩成蛋饼,有朋友反馈说只成功一次,然后尝试了一下使用空气炸锅来烤蛋糕,居然成功了,太开心了!今天给大家带来的这篇空气炸锅烤蛋糕的做法步骤,或许能给大家很多启发哦!

使用空气炸锅烤蛋糕的准备工作:鸡蛋3个、加入蛋清中的糖30g、调和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、盐少许或不要也行、醋或一片柠檬挤出汁加入蛋黄中两滴、加入蛋黄的糖10g。

做法步骤:

1、和电饭煲蒸蛋糕一样的步骤,也是先分离蛋白和蛋黃;

2、然后分别打发蛋白和调匀蛋黄糊;

3、炸锅先120度预热3分钟,然后用120度烤25分钟,接着调高温度到150-160度之间,再炸15分钟;

4、一共用时40分钟,一个6寸的戚风蛋糕就可以出炸锅了,然后倒置放凉,最后脱模。

使用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香,主要要掌握两个:蛋白要打发成硬性的不容易消泡,蛋黄糊要稠一点,还有就是放进炸锅要在面上盖张锡纸防止蛋糕面被烤黑,还有加点水在炸锅里和烤箱底部加水一样的作用。

在此过程中,也需要注意一点:不要着急拿从炸锅里拿出来,要不然会遇冷有点儿回缩。

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